Actualidad
El grano de quinoa es parte del Código Alimentario Argentino
Apareció en el Boletín Oficial.
Fue incorporado por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat).
La medida fue adoptada a través de la resolución conjunta 261/2014 y 228/2014 de la Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, tras una solicitud del Ministerio de Agricultura de la Nación.
En la norma, publicada en el Boletín Oficial, se establece que «la denominación de quinua o quinoa se entiende en las semillas sanas, limpias y bien conservadas del género Chenopodium quinoa Willd«.
«Las semillas de quinua o quinoa que se industrialicen deberán ser sometidas a un proceso que asegure la eliminación de las saponinas y la biodisponibilidad de los aminoácidos«, añade el texto.
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